红楼梦是中国古代长篇小说中的四大名著之一，历来受文人墨客们所喜爱，研究，学习，乃至于创建了红学一学。红楼梦一书可以说是可以用来研究学习的地方数不胜数，而作为一个吃货的我在阅读红楼梦之后，比较感兴趣的则是红楼梦中各人在遇见各事时所吃的菜品佳肴，这里对两种最有印象的简单做一个梳理。

从小便喜欢一家人聚在一起一边看着喜欢的电视节目一边嗑瓜子，于是对各种瓜子都有一定的了解，从以前吃得炒瓜子白瓜子椒盐瓜子，到后来吃的恰恰瓜子，我都十分熟悉，所以当我看到红楼梦中第49回里，宝玉因性急，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜子忙忙地吃完了。因饿得受不了，在正式宴席开始之前就着茶水和野鸡瓜子慌慌扒下一碗饭时，我就对这野鸡瓜子产生了兴趣，这东西究竟是有多香，才让宝玉能就这这个就吃完一碗白米饭。本以为野鸡瓜子是用熬制的鸡油炒出来的瓜子，没想到在经过一番查询之后才发现，野鸡瓜子并不算瓜子，只是将野鸡肉切成丁，混着一些常规佐料炒熟，相当于没有花生米的宫保鸡丁。这是红楼梦中常常出现的一种下饭菜，也难怪宝玉只吃这个也能吃得香。野鸡瓜子据历史记载，在清代时已成为侯门公府的家常菜，而用野鸡肉做成的菜品，如野鸡瓜子，野鸡崽子汤等在红楼梦中也十分常见，野鸡肉相对于家鸡肉而言更为肥嫩，这里也可以看出清代富贵人家乐于享受图乐。

也是在第49回里，史湘云为了助兴，同宝玉一起向人要了一块鹿肉来，自己烤着吃，之后烤鹿肉的香味更是吸引了其余人一起来吃。从小到大几乎顿顿不离肉的我又是生长在重庆这座烧烤摊和夜色一同出现在街头的城市，对烤肉有着很深的感情，但吃过猪牛羊鸡鸭鱼等肉的我愣是没吃过鹿肉，而事实上，鹿在现代应该算是保护动物。而在清代，鹿还是猎人们猎杀的对象，是北方满族的美食。这种大块大块的烤鹿肉理应是不登大雅之堂的，但当时只是一群少年在梅园中喝酒吟诗聚会，这块烤鹿肉就成为了温馨气氛的一个代表。一群文人聚在梅园里大口啃着鹿肉对酒作诗，这意境实在是妙，这也是红楼梦中给我印象最深的一章之一。

这就算是两种红楼梦中我印象十分深刻的美食，或许在以后，红学中还会有关于红楼美食的一个小分支。

                                                                                                （供稿：高2019级海航班|龚宇指导教师：李建兵）